fra 350 kr
Sammensæt din egen fest menu:
Vælg imellem:
Forret: tallerken eller familystyle
1. Vitello tonado: Skiver af amerikansk culotte og tunmousse hertil friterret kapers og urter
2. Nanckes Rejecocktail med Panko paneret tigerrejer og friske håndpillet rejer, frisk salat, og en tomatiseret dressing
3. Oksehale kroketter med purløgcreme syltet rødløg og blodappelsin salat
4. Cremet laksetatar på stegt pommes røsti og urter
Hovedret: buffet
Valg 2 slags kød
1. Langtidsstegt skinkesteg braiseret i mørkt øl, æblemost og urter
2. Amerikansk Okseculotte med timian og hvidløg'
3. Lemon stegt unghane bryst marineret i kærnemælk, stegt med rosmarin og hvidløg
4. Helstegt sydamerikansk oksemørbrad +65 kr. per person med stegtesvampe og Aspargesbroccoli
5. syd amerikansk ribeye steak +55 kr. per person med stegtesvampe og Aspargesbroccoli
6. dampet laks med krabbehaler og dild creme
2 slags salater efter årstiden
2 slags sauce vælg imellem kold bearnaisecreme, pebersauce, rødvins sauce, svampesauce og hollandaise creme
2 slags kartofler: vælg imellem stegte små kartofler med rosmarin og hvidløg, smørkogte kartofler med frisk persille, flødekartofler med ost og hvidløg, pommes røsti
tilbehør:
Hummus, grønpesto og friskbagt rosmarinbrød
Rørtsmør med urter +10 kr per person
Dessert: vælg imellem
1. Rødgrød på ny måde
2. Gateau Marcel (kraftig chokoladekage) med hinbær sorbet
3. Creme brule med vanilje is
4. Hvid og Mørk chokolademousse med friske bær
5. hjemmelavet citronfromage toppe med hvid chokolade drys og rysteribs
